한국호텔관광고등학교(교장 김철규) 호텔외식조리과 학생들이 11월 26일(금)에진행되는 학생쌀케이크만들기 경연대회에 1학년 최은수, 2학년 이나경, 전병찬학생이 케이크데코레이션(버터크림)부문으로 출전하여 모두 동상을 수상하였다.
서울 삼성동 코엑스에서 진행되는 2021 베이커리페어 중 A홀 한쪽에서는 '제12회 학생 쌀케이크 만들기 경연대회가 진행되었다.
한국호텔관광고등학교는 제과, 제빵 분야에 관심있는 학생들을 대상으로 방과후 시간을 이용하여 케이크 데코레이션 훈련을 진행하였다. 대회에 참여한 학생들은 케이크시트 샌드, 아이싱, 버터크림 조색, 디자인 창작 연습을 통하여 각자의 작품을 완성해냈다.
학생쌀케이크만들기 경연대회에 출전한 1학년 최은수 학생은 대회 출전이라는 것이 멀고 어렵게만 느껴졌는데, 이번 대회에 참가하면서 현장감을 많이 익히게 되었다. 다양한 작품을 볼 수 있었는데, 좀 더 연습해서 디테일한 나만의 작품을 완성하고 싶다고 소감을 전했다.
학생쌀케이크만들기 경연대회에 출전한 2학년 전병찬 학생은 대회장에서는 여러 변수가 발생할 수 있다는 것을 알았다. 하지만 이번 대회에 출전하면서 상황에 맞게 대처할 수 있는 능력을 기를 수 있었던 것 같다. 다음에는 빵공예 부문으로 참가해보고싶다고 의견을 전했다.
또한 학생쌀케이크경연대회 출전을 위해 학생 지도를 담당한 한국호텔관광고 최다혜 지도교사는 지도과정에서 누군가 작품에 대해 정해서 그대로 연습하는 것보다 학생 본인이 스스로 자신만의 작품을 만들어 나가는 과정이 힘들지만 자신만의 능력을 기를 수 있는 방법이라고 생각한다. 참여한 학생들이 학생쌀케이크만들기경연대회를 통해 정해진 시간 안에 자신만의 작품을 완성하는 과정을 통하여 재료 다루기부터 케이크데코레이션기술을 함양할 수 있게 되었고, 대회에 대한 현장감, 대처능력, 열정을 다시 한번 확인할 수 있어 뜻깊은 시간이었다.’고 밝혔다.
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글쓴날 : [2021-11-30 09:02:02.0]
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